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辣椒果实在成熟过程中积累叶黄素酰基酯。为表征其中涉及的基因，克隆了两个推定的叶黄素酰基转移酶cDNA，分别命名为CaPYP1和CaPYP1-like。CaPYP1和CaPYP1-like推导的氨基酸序列均具有保守的水解酶和酰基转移酶结构域。系统发育分析表明，这两个推定的酰基转移酶在绿色植物中均是保守的，提示二者都具有重要功能。CaPYP1和CaPYP1-like的GFP融合蛋白在叶组织中表达时定位于质体。基因表达分析显示，CaPYP1和CaPYP1-like两个基因在成熟中的果实（开花后52至64天）和衰老叶片中表达量最高，其中CaPYP1的表达量相对高于CaPYP1-like。 在辣椒的病毒诱导基因沉默实验中，当CaPYP1被沉默时，叶黄素酯化显著降低，同时成熟果实的颜色由深红色变为鲜红色。在互补试验中，在一个花瓣着色和叶黄素酯化受损的番茄突变体中过表达CaPYP1，可恢复花瓣颜色，并合成叶黄素的单酰酯、二酰酯和三酰酯。在相同遗传背景下过表达CaPYP1-like则仅导致相对较少量的叶黄素单酰酯的合成。在体外试验中，玉米黄质比二棕榈酸玉米黄质对光更敏感，但当与三酰甘油混合时二者均受到保护，这提示酰基基团可能提高叶黄素的稳定性。综合来看，我们的结果表明，辣椒果实成熟过程中的叶黄素酯化对于果实颜色、叶黄素积累和稳定性具有重要意义，并且这一过程由CaPYP1和CaPYP1-like共同调控，其中CaPYP1发挥主要作用。
辣椒（Capsicum annuum）中的叶黄素酰基酯：通过基因沉默与遗传互补解析两种叶黄素酰基转移酶 CaPYP1 和 CaPYP1-like 的作用 | bioRxiv
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辣椒（Capsicum annuum）中的叶黄素酰基酯：通过基因沉默与遗传互补解析两种叶黄素酰基转移酶 CaPYP1 和 CaPYP1-like 的作用。
Jingwei Fu，
Bala Rathinasabapathi
doi： https://doi.org/10.64898/2026.07.28.741266
Jingwei Fu 佛罗里达大学
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发表于 2026 年 8 月 1 日。
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辣椒（Capsicum annuum）中的叶黄素酰基酯：通过基因沉默与遗传互补解析两种叶黄素酰基转移酶 CaPYP1 和 CaPYP1-like 的作用。
Jingwei Fu，
Bala Rathinasabapathi
bioRxiv 2026.07.28.741266; doi： https://doi.org/10.64898/2026.07.28.741266
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辣椒（Capsicum annuum）中的叶黄素酰基酯：通过基因沉默与遗传互补解析两种叶黄素酰基转移酶 CaPYP1 和 CaPYP1-like 的作用。
Jingwei Fu，
Bala Rathinasabapathi
bioRxiv 2026.07.28.741266; doi： https://doi.org/10.64898/2026.07.28.741266
📄 原文链接：https://www.biorxiv.org/content/10.64898/2026.07.28.741266v1?rss=1
🏷️ 辣椒果实成熟 叶黄素酯化 酰基转移酶 CaPYP1 基因沉默 遗传互补