穿越万年驯化史：葡萄美酒的风味密码

  “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。” 王翰的《凉州词》说明葡萄在唐代已是酿酒的主要原料。 千百年来，人们为何对葡萄酒如此痴迷？决定葡萄酒的风味因...

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穿越万年驯化史：葡萄美酒的风味密码 http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2023/6/2023681101572782523.shtm?id=82523

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