来源于中药和功能性食品的脂肪酸合酶抑制剂

肥胖症及其相关疾病已成为迫切需要解决的公共卫生问题。脂肪酸合酶（fatty acid synthase，FAS）是一种多功能复合酶，对长链脂肪酸的生物合成发挥至关重要的作用，是治疗肥胖、2型糖尿病、癌症、炎症和心血管疾病等的潜在靶点。在过去的30年里，FAS抑制剂的研究受到越来越多的关注。在中国，传统中药和功能性食品广泛被应用于慢性疾病的预防和治疗，其中有多种天然产物对FAS的活性表现出很强的抑制作用。本文综述了来源于中药和功能性食品中的FAS抑制剂结构和活性特点，为天然来源的FAS抑制剂治疗肥胖症和相关疾病提供了依据。