一石三鸟，“吃”代糖的微生物有大用

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  尽管公众对“赤藓糖醇”还有些陌生，但它已越来越频繁地出现在饮料或食品的配料表中。作为一种天然的四碳（C4）糖醇，赤藓糖醇广泛存在于水果、蔬菜及发酵类食品...

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一石三鸟，“吃”代糖的微生物有大用 http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2023/4/202342110016881194.shtm?id=81194

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