发现植物乳杆菌比短乳杆菌有更高的抗菌活性

root 提交于 周一, 01/10/2022 - 19:31
  发酵蔬菜蕴含丰富的乳酸菌资源。陕西省微生物研究所薛文娇课题组从16份自然发酵蔬菜样品中分离得到74株产酸、杆状革兰氏阳性菌,其中26株在低pH和高胆盐条件下表现出较高的存活率。...

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