揭秘黑猪肉更香特征标志物

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  北京黑猪 中国农科院供图  挥发性风味物质指纹图谱 中国农科院供图 莱芜猪、北京黑六猪都是有名的黑猪品种。黑猪肉营养丰富且肉质细腻...

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揭秘黑猪肉更香特征标志物 http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2021/8/20218281225594666065.shtm?id=66065

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