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麻味物质是花椒果实经济价值的重要组成部分，富含萜类、生物碱、黄酮类等化合物。目前，已有100多种麻味物质被陆续分离鉴定，但有关青花椒的果实发育过程及其麻味物质累积的关键调控基因...
来源出处
青花椒多种麻味物质累积的关键调控基因获解析
http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2021/9/202191721451564966612.shtm?id=66612
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