植物蛋白静电分离技术面临诸多挑战

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  作为一种新型技术，植物蛋白静电分离技术在广泛工业化应用进程中面临诸多技术问题。5月10日，《食品科学与技术进展》在线发表了中国农业科学院农产品加工所食品营养与功能因子利用团队与...

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植物蛋白静电分离技术面临诸多挑战 http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2021/5/20215171213229263522.shtm?id=63522

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