科学家识别出焦糖受体

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    呋喃醇能让草莓和其他食物散发出焦糖般的香味。图为草莓和芳香剂呋喃醇的结构式。 图片来源：慕尼黑工业大学莱布尼茨食品系统生物学研究所G. Olia...

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科学家识别出焦糖受体 http://paper.sciencenet.cn/htmlpaper/2021/10/202110219145830867280.shtm?id=67280

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