单增李斯特菌氧化还原蛋白系统研究进展

单增李斯特菌是重要的食源性病原微生物，抗氧化应激是李斯特菌生存和致病的关键机制之一。活性氧（reactive oxygen species，ROS）浓度升高会破坏氧化还原平衡，使机体处于氧化胁迫的应激状态，进而导致生物大分子如蛋白质的损伤。蛋白质中半胱氨酸等含硫氨基酸对ROS尤其敏感，半胱氨酸残基脱氢氧化生成二硫键，可以稳定蛋白质空间构象，增加蛋白质的半衰期，进而使蛋白质免受损坏。抗氧化修复通常指的是对半胱氨酸残基的氧化还原过程，即二硫键的形成与打开。硫氧还蛋白家族包含硫氧还蛋白、谷氧还蛋白和Dsb-样蛋白系统，是生物体中常见的氧化还原修复系统。本文根据现有的文献报道，结合本课题组的研究进展，对单增李斯特菌硫氧还蛋白家族进行综述，以期为完善单增李斯特菌硫氧还蛋白调控系统提供参考。