马铃薯低温糖化抗性机制获揭示

root 提交于 周二, 08/04/2020 - 01:35
  薯条和薯片是最受欢迎、高附加值的马铃薯加工产品。马铃薯块茎低温贮藏导致还原糖(葡萄糖和果糖)积累称为“低温糖化”,积累还原糖严重影响加工品质和健康消费。...

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